Diamanthaas ACTIE

1 KILO VOOR MAAR 25,95

25,95 1 kilo
Diamanthaas ACTIE
Omschrijving

Deze week hebben we weer een mooie stuk vlees in de aanbieding. Alleen dit weekend heeft u al een kilo diamanthaas voor maar 25,95! Diamanthaas (ook wel schouderhaas of jodenhaas) is vlees dat zich bevindt tussen de schouders van het rund.
Dat wil zeggen dat het vlees aan de voorkant van het rund zit.
Het stuk vlees heeft onder andere deze naam gekregen omdat (orthodoxe) joden vanwege hun spijswetten geen vlees van de achterbout mogen eten.
Het is het meest lekkere en malse stukje vlees uit de schouder.
Het vlees is als een biefstuk voor te bakken.

In de pan
1. Haal de diamanthaas een uur voor de bereiding uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen.
2. Dep het vlees vlak voor je het gaat bereiden droog met keukenpapier. Bestrooi beide kanten van het vlees met zout en peper.
3. Verhit boter (⅔) en olie (⅓) in een koekenpan op hoog vuur. Leg het vlees in de pan en gril beide kanten 3-4 minuten. Schept ondertussen met een lepel het vocht in de pan over het vlees.
4. Haal diamanthaas uit de pan en laat het losjes afgedekt onder aluminiumfolie 5 minuten rusten. Hierdoor kunnen de sappen zich goed in het vlees verdelen.

Wij draaien op Midmid