HOLSTEINER

Holstein rundvlees

Er wordt steeds meer gesproken over het opkomende Holstein rund, een melkras dat bekendstaat om zijn hoge melkproductie en verrassend mals rundvlees. Holstein runderen komen oorspronkelijk uit Europa en behoren samen met Angus tot de meest geconsumeerde rassen in Amerika.

Het vlees van het Holstein rund staat bekend om zijn fijne marmering, wat zorgt voor een zachte en smaakvolle structuur. Door het hogere melkvetgehalte van deze koeien krijgt het vlees een extra romige en volle smaakbeleving. Daarnaast bevat het vlees minder intramusculair vet, waardoor het een fijne, malse textuur heeft.

Holstein rundvlees komt het best tot zijn recht bij een lichte bereiding, zoals medium-rare, zodat de natuurlijke smaken optimaal behouden blijven.

Productinformatie:

Afkomstig van het Holstein rund
Bekend melkras met hoge zuivelproductie
Fijne marmering en romige smaak
Mals en zacht van structuur
Beste bereid als medium-rare
Minder bindweefsel en fijne textuur

Een bijzonder en opkomend stuk rundvlees met een zachte, romige smaak! 🥩🐄